SOSTENIBILE, LOCALE, TRADIZIONALE

Le ricette della tradizione reinterpretate

Varcando la porta del nostro hotel, scoprirete che gli spazi in cui poter cenare in assoluta tranquillità sono più d’uno. La Stube con caminetto, la Stube del cacciatore e la sala da pranzo, ognuna con la propria peculiare atmosfera, creano la cornice ideale per assaporare indimenticabili momenti di gusto. Indipendentemente dall’ambiente scelto, i piaceri della buona cucina sono sempre assoluti protagonisti. Che vogliate assaggiare i piatti della tradizione o che abbiate già imparato ad amarli, potrete scegliere tra l’immancabile tagliere di speck dell’Alto Adige, gustose creazioni vegetariane o raffinati piatti di carne tra cui il filetto di manzo e la sella di cervo, accompagnando le pietanze con un ottimo vino della nostra cantina ben assortita. Infine, grazie ai seggioloni che mettiamo a disposizione, i piccoli buongustai possono mangiare intorno al tavolo insieme a mamma e papà.

REGIONALITÀ

Preparato con amore

Dall’alba al tramonto, il motto a cui ci ispiriamo è “sostenibile e locale”. Il miele che accompagna una tazza di tè o che dona un tocco di dolcezza alla prima colazione è raccolto secondo un’antica tradizione e, come accade da sempre, il pane si arricchisce di spezie locali, quali il cumino o la trigonella. Collaboriamo con diverse imprese, che operano secondo i nostri principi, realizzando prodotti sostenibili e di qualità. Infine, il benessere degli animali gioca un ruolo importante, tanto quanto il talento e la passione dei nostri chef.

IL RISTORANTE

Sensibilità, maestria e raffinatezza

Fatevi prendere per la gola e scoprite da dove sgorgano la gioia di vivere e la forza degli altoatesini! La brigata di cucina dell’Hotel Edel.Weiss crea piatti unici, ispirandosi ad antiche ricette rivisitate in chiave moderna. Le variegate proposte culinarie possono essere gustate sulla soleggiata terrazza, nella luminosa sala da pranzo o nelle romantiche Stuben contadine.

INTIMITÀ LUSSUOSA E SOFISTICATA

Fruttato, cioccolatoso, dolce ... davvero delizioso!

Attenzione! Si consiglia di non leggere a voce alta!

Sono molte le cose che potete regalare alla persona che amate, ma siamo pronti a scommettere che la sorpresa che abbiamo in serbo resterà a lungo nei vostri cuori. Su richiesta, vi faremo recapitare in camera fiori, cioccolatini e una bottiglia di prosecco. E basterà uno sguardo alla nostra deliziosa fonduta di cioccolato per far brillare gli occhi della vostra dolce metà, come il Lago di Braies illuminato dal sole.

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